Morelia, Michoacán. – En las últimas semanas, un platillo del renombrado restaurante Pujol ha sido objeto de burlas en redes sociales debido a su apariencia. El restaurante, que se da a conocer “por su enfoque innovador y el uso de ingredientes locales y de temporada”, ha presentado recientemente una nueva creación culinaria que ha generado controversia.
Desde su página de Instagram, el restaurante Pujol compartió las modificaciones que se le han hecho al platillo en discordia, en base a los alimentos de temporada con los que cuenten.
“El tipo de pesca que usamos varía poco porque a lo largo del año se obtiene de una región que goza de condiciones meteorológicas estables. Sin embargo, la manera en la que se prepara evoluciona con las temporadas”.
“En primavera, por ejemplo, el rockot se sirvió con chícharos de Valle de Bravo y romeritos, en verano se preparó con chileatole y se acompañó de ejotes, chochoyotas y mizuna. La temporada de atún coincidió con la de mejillón salvaje y también de calabazas, con ellas se preparó un huatape que llevó también elote, jengibre y camarón seco, como indica la receta tradicional. Durante el otoño se preparó también con espárragos y romeritos provenientes de las chinampas de Xochimilco. Estas últimas semanas la pesca se ha servido con guacachile de colinabo, espinacas de montaña y cebollas tatemadas; junto con un tamal de pescado con calabazas de Tlaxcala y chilpachole de crustáceos”, añadió.
Pero, parece que la dedicación y el cuidado en la selección de ingredientes y la presentación del platillo no ha sido bien recibida por todos, ya que en redes sociales, varios usuarios han expresado sus opiniones, comparando la apariencia del platillo con vómito de perro. Algunos de los comentarios más destacados incluyen:
“¡Mi perro hizo un plato similar!”, “Vómito de Primer nivel”, “Felicitaciones al perro chef”, “Eso es burbujas de jabón en polvo” e incluso “”Vine a su página solo por el meme”.
Sin duda estas opiniones han generado una ola de comentarios humorísticos que han llevado al platillo a convertirse en un fenómeno viral.
Cabe señalar que hasta el momento, el restaurante Pujol no ha emitido una respuesta oficial a las críticas y comparaciones. Sin embargo, es evidente que la percepción del público puede ser influenciada no solo por el sabor y la calidad de los ingredientes, sino también por la presentación visual de los platillos.
