México. – El ponche de frutas navideño, un platillo tradicional de la temporada decembrina, no solo es delicioso, sino que también ofrece diversos beneficios para la salud, según expertos en nutrición.
Beneficios para la salud del ponche de frutas:
1. Fortalece el sistema respiratorio: Gracias a su alto contenido de vitamina C, especialmente proveniente de la guayaba, el ponche ayuda a prevenir y aliviar enfermedades respiratorias como gripas y resfriados, comunes en invierno.
2. Aporte de nutrientes esenciales: El ponche es rico en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, B3, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo. Ingredientes como el tejocote, rico en vitamina A y hierro, ayudan a mantener el sistema inmunológico, la salud ósea y previenen la anemia.
3. Refuerza el sistema inmunológico: La variedad de frutas en el ponche proporciona antioxidantes, que contribuyen a fortalecer las defensas del cuerpo.
4. Salud digestivo: Al ser rico en fibra, el ponche tiene propiedades laxantes, promoviendo un buen tránsito intestinal y mejorando la digestión.
5. Protege contra el daño celular: Los compuestos antioxidantes como los flavonoides, carotenoides y terpenoides presentes en el ponche ayudan a reducir el daño celular y a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
6. Mejora la salud de la piel: Gracias a la caña de azúcar que contiene, el ponche contribuye a la hidratación y mejora la salud de la piel, gracias a los ácidos alfa hidroxi que posee.
Precauciones: Aunque el ponche de frutas tiene múltiples beneficios, su alto contenido de azúcar, especialmente por la caña de azúcar y piloncillo, debe consumirse con moderación. Se recomienda que las personas con diabetes limiten su consumo o eliminen la caña de azúcar en su preparación, según la UNAM.
Receta saludable de ponche navideño:
– 1 kg de tejocotes pelados
– 1 kg de guayabas
– 1/8 kg de jamaica
– 1/4 kg de tamarindo
– 1 kg de manzanas
– 1/4 kg de ciruelas pasas deshuesadas
– 12 trozos de caña sin corteza
– 5 litros de agua
– 600 gr de piloncillo
– Canela al gusto
Preparación:
1. Hervir el agua y agregar canela y piloncillo.
2. Añadir jamaica y tamarindo.
3. Incorporar las frutas, tapar y dejar hervir durante una hora.
Origen del ponche navideño: Aunque se cree que el ponche tiene raíces mexicanas, su origen remonta a los antiguos pueblos persas, que preparaban una bebida similar llamada “panch”. Posteriormente, la tradición se trasladó a Europa, donde sufrió variaciones y pasó a llamarse “punch” en inglés y “ponche” en España.
Con esta bebida no solo disfrutarás de un delicioso sabor navideño, sino también de sus muchos beneficios para la salud.
