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Plataformas digitales, esperanza de restauranteros para evitar pérdidas por Covid-19

Fotografía/ Reason Why

Morelia, Michoacán.- El servicio de comida a domicilio que ofrecen plataformas digitales como Uber Eats, Rappi y Devy es la esperanza que tienen los restauranteros para seguir obteniendo ingresos, si es que las medidas de prevención al coronavirus Covid-19 se radicalizan y los obligan a limitar a un más su operación, afirmó Alejandro Hernández Torres, presidente de la Cámara Nacional de la Industria del Restaurante y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán.

En entrevista, el empresario dijo que parar por completo el servicio que ofrecen los restaurantes es una opción que muy pocos propietarios pueden permitirse y, a comparación de la contingencia que se registró en 2009 por la influenza A H1N1, ahora existen aplicaciones y servicios que ofrecen llevar la comida a domicilio y así poder seguir operando si es que se dictamina que estas unidades económicas dejen de recibir a comensales.

“El servicio que ofrece estas aplicaciones es una maravilla y podría ayudarnos a seguir a frote si es que se aplican medidas más fuertes por la contigencia sanitaria que se vive por el coronavirus Covid-19, en 2009 el sector tuvo serias pérdidas porque muchos negocios tuvieron que cerrar, esperemos que esto no ocurra”, explicó.

Estimó que cada restaurante podría registrar pérdidas hasta del 80% con respecto a sus ventas habituales sí es que son obligados al cerrar o solamente ofrecer servicio a domicilio, sin tener que recurrir a alguna aplicación.

Por ello, dijo, el sector fue capacitado para poder operar con las debidas medidas sanitarias cómo sólo permitir el aforo de entre el 40 el 50%, mantener distancia entre mesa y mesa, colocar filtro sanitarios en las entradas y salidas de los establecimientos, así como medidas especiales para limpiar las vajillas.