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Microorganismos se han vuelto más resistentes a antibióticos

Saltillo, Coahuila.- Científicos en el Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) en la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) buscan desarrollar investigación y desarrollo en torno a los antimicrobianos.

De acuerdo con los investigadores, actualmente este tema toma gran relevancia ante la resistencia que diversos microorganismos han desarrollado a antimicrobianos, lo que obliga a la ciencia a generar alternativas contra esta problemática.

La doctora Araceli Loredo Treviño, profesora investigadora del DIA de la Uadec, explica la trascendencia de la investigación en esta área y su potencial en el área alimentaria.Un antimicrobial o un antimicrobiano es una sustancia que ‘mata’ o inhibe el crecimiento de un microorganismo, estos microorganismos pueden ser protozoarios, virus, bacterias u hongos. Eso en general es un antimicrobial.

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El problema es el abuso de antimicrobianos que ha ocasionado que muchos microorganismos tengan resistencia a estos. Entonces, es importante porque desde el punto de vista de salud, estamos enfrentándonos actualmente a una epidemia de microorganismos que ya no son susceptibles a estos antimicrobianos y, actualmente en el mundo, muchos países ya están tomando medidas para reducir el abuso de antimicrobianos y se está investigando sobre nuevas tecnologías o nuevas sustancias para poder atacar estos microorganismos.

Sobre este tema en específico es que sea investigado la presencia de microorganismos resistentes a antibióticos, de organismos coliformes (microorganismos presentes en el tracto digestivo), estudiando las plantas de tratamiento de aguas residuales porque ahí van nuestros desechos. En muchos estados de la república estas aguas residuales, ya una vez tratadas, se usan para regar campos de cultivo o zonas de recreación o lugares como los camellones.



Los resultados que se encontraron fueron que sí hay resistencia de los microorganismos hacia los antibióticos más comúnmente usados y que estos microorganismos todavía permanecen en el suelo donde son regados. Sí se reduce mucho la cantidad de estos, pero sí hay resistencia. Al cabo de cinco días quedaba cerca de cinco por ciento de microorganismos, el problema de ese porcentaje es que son muy resistentes. Es importante investigar qué pasa cuando el ganado está en contacto con este tipo de microorganismos.

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La investigación se puede aplicar en todos los sectores de la industria, desde la industria de los fármacos, todos los antibióticos, antivirales, antimicóticos, antiparasitarios que se consumen actualmente. Desde el punto de vista de la industria de alimentos, hay muchas industrias que utilizan antimicrobianos para controlar sus procesos, limpiar sus líneas de producción, desinfectar superficies, etcétera. Es importante tener opciones naturales hacia las cuales los organismos no desarrollen resistencia y también protegernos.

Se tiene un problema real de resistencia a antimicrobianos, no solamente de antibióticos sino también de antimicrobianos en general, que inducen que los microorganismos tengan resistencia, es muy importante que tengamos opciones porque nos podemos quedar sin sustancias, sin antimicrobianos que nos permitan simplemente curarnos de una infección.

Fuente: conacytprensa.mx