México. – La Casa de Toño ha inaugurado una nueva sucursal en Plaza Oriente, Iztapalapa, que opera sin meseros, implementando un sistema de autoservicio.
Los comensales realizan sus pedidos en la barra y reciben un disco Ultra Beep que les notifica cuando su comida está lista. Una vez que el pedido está listo, los clientes lo recogen en materiales desechables.
En este modelo, los clientes eligen sus mesas, recogen sus residuos y dejan las charolas en un área designada, eliminando la necesidad de lavalozas. Aunque el concepto de autoservicio es común en restaurantes de comida rápida, es la primera vez que La Casa de Toño lo aplica en un formato completo.
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La nueva estrategia ha generado críticas en redes sociales, donde algunos usuarios cuestionan la eliminación de empleos en lugar de mejorar las condiciones laborales. Otros también expresaron preocupaciones sobre el impacto ambiental del uso de materiales desechables.
La cadena ha sido señalada anteriormente por prácticas laborales cuestionables, lo que ha intensificado el debate sobre este nuevo enfoque.