Fotografía de archivo
Mundo. – Comer menos carne roja es un consejo médico para prevenir el cáncer colorrectal, pero el modo en que se produce la mutación de las células no era claro y no todos los expertos están convencidos de que existiera una relación fuerte.
Un nuevo artículo dado a conocer en la revista Cancer Discovery ha identificado patrones específicos de daño en el ADN desencadenado por dietas ricas en carne roja, lo que apunta más este alimento como carcinógeno y anuncia la posibilidad de detectar el cáncer en una fase temprana y dar nuevos tratamientos.
Las investigaciones previas que establecían la conexión eran principalmente epidemiológicas, se encuestó a las personas que desarrollaban la enfermedad sobre sus hábitos alimentarios, y los investigadores detectaron asociaciones con la incidencia del cáncer color rectal.
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En 2019 un equipo de investigadores causó revuelo al declarar que solo tenía un grado “bajo” de certeza de que la reducción del consumo de carne evitaría las muertes por cáncer.
Fuente Milenio.
