Fotografía/ Internet
Italia.- De acuerdo con la American Chemical Society, un grupo de investigadores encontraron el queso más antiguo del mundo en una tumba egipcia. Fue en la tumba de Ptahmes donde tuvo lugar el hallazgo. Si bien, había sido desenterrada en 1885, la tumba desapareció en unas arenas movedizas; fue hasta el 2010 cuando la localizaron de nuevo y descubrieron los botes que contenían una sustancia blanquecina.
Gracias al financiamiento del Ministerio de Educación, de la Universidad e Investigación de Italia, de la Universidad de Catania y de la Universidad de El Cairo, un grupo de investigadores analizó la muestra encontrada por los arqueólogos.
En el análisis se detecto péptidos, sustancia clave para saber que era un producto lácteo elaborado con leche de vaca y de oveja. Además las características del tejido de lona, indican que era un recipiente propicio para contener un material sólido.
También se descubrió que la muestra de alimento estaba contaminada con ‘Brucella melitensis’, la bacteria causante de la brucelosis, enfermedad mortal y que se puede encontrar en los productos lácteos no pasteurizados.
Con información de: Antena3
